DOLAR 1.475 - EURO 1.974 - ALTIN 65.24 - IMKB 67148
TV REHBERİ-SIK KULLANILANLARA EKLE-SİTENE EKLE-RSS
Perşembe 25 KASIM 2010
Wikileaks belgelerinde Türkiye bombası Gül. Normalleşme süreci için devam edeceğiz Oana'nın yeni başkanı bengi ''Balyoz''da talimatla ifade verdiler "Mürekkep yaşının tespiti" sorulacak YÖK için yeniden yapılanma kararı Üniversite olayında tutuklu sayısı 12 oldu Galatasaray Kulübü'nden açıklama Bursaspor Başkanı Yazıcı son noktayı koydu Şehit Er'in cenazesi toprağa verildi www.habertaraf.com
 
 
 
Türkiye'de başörtüsü neden takılıyor?
 
 
 
 
Mustafa YOLCU
Köpeğin tasması
 
 
 
Okur Temsilcisi
Hırsızlığın yeni adı: Bir internet sitesi
 
 
 
 
Alparslan Türkeş'in doğum günü
 
 
 
 
 
Hürriyet
Ahmet HAKAN
Ve Hilmi ve Orhan ve İsmet
 
 
Radikal
Akif BEKİ
Beyazların sitesine AK Parti neden giremiyor?
 
 
Yeni Şafak
Ali BAYRAMOĞLU
Türkiye nereye doğru gidiyor?
 
 
Zaman
Ali BULAÇ
Hiç davet edilmemeliydi
 
 
Milliyet
Aslı AYDINTAŞBAŞ
Naipaul cehaleti ve hassasiyet faşizmi
 
 
Radikal
Cüneyt ÖZDEMİR
Biraz da emretme komutanım!
 
 
BUGÜN
Doğu ERGİL
Başlarken
 
 
Sabah
Emre AKÖZ
Âleme verir talkını, kendi yutar salkımı
 
 
Star
Ergun BABAHAN
Asker, hizaya gel CHP sen de!
 
 
Posta
Mehmet Ali BİRAND
Yahudi Lobisi sırt dönünce her şey değişti...
 
 
Star
Mehmet ALTAN
İşte budur
 
 
Millî Gazete
Mehmet Şevket EYGİ
Asıl kölelik şehevî çıplaklıktır
 
 
Zaman
Mümtaz'er TÜRKÖNE
Generaller de insandır
 
 
Bugün
Nuh GÖNÜLTAŞ
Ey siyasiler, Twitter tek yönlü iletişim ortamı değildir...
 
 
Akşam
Oray EĞİN
Bir tecavüzcü olarak Hıncal Uluç
 
 
Yeni Şafak
Osman ÖZSOY
Bir rica ve dilerim son defa...
 
 
Vatan
Ruşen ÇAKIR
Erdoğan Lübnan’da niye bu kadar popüler?
 
 
Yeni Akit
Serdar ARSEVEN
“Yandaş medya”dan korkuyor mu?..
 
 
 
 
Ahmet HAKAN
 
Mustafa Yahya COŞKUN
 
Cüneyt ÖZDEMİR
 
Aliya RAHTE
 
Ruşen ÇAKIR
 
 
 
Kırmızı ette 5 hayati soru...
 
 
 
Diyetisyen Elvan Odabaşı Kanar, kırmızı etin fayda ve zararları konusuna farklı bir yaklaşım getirdi.
 
Kanar, sorunun kırmızı ette değil, ne kadar ve nasıl yenmesi konusunda olduğunu vurguladı. Kırmızı eti bu bayram aklamaya ne dersiniz?Mangalda cızlayan biftekler, fırında pişen köfteler, sapından tutulup yenilen pirzolalar... Çoğu kişinin sevdiği, özlem duyduğu yiyeceğimiz, kırmızı etler...

Ama ne yazık ki bu yemekleri yemeğe artık korkar olduk. Çünkü onlar kötü, onlar hasta yapıyor. “Artık hiç kırmızı et yemiyorum. Zor oldu ama hayatımdan çıkardım ve çok sağlıklıyım” ne yazık ki sıklıkla duyduğumuz cümleler oldu. Asıl sorunun kırmızı ette olmadığı, ne zaman ve ne kadar yenmesi gerektiğini bilmememizde olduğu ise dillendirilmeyen gerçek.

Bu gerçekten yola çıkarak Beslenme ve Diyet Uzmanı Elvan Odabaşı Kanar’ın kırmızı etle ilgili bilgilerini aktaralım.... “Vücudumuzda sentezlenmeyen, dışarıdan alma zorunluluğumuz olan besin maddelerinin çoğu hayvansal kaynaklıdır. Yetersiz alındığında sağlığımızı ciddi şekilde olumsuz etkilediği ise kanıtlanmıştır. Hayvansal kaynaklı besinler içinde üzerinde çok tartışılan, sürekli yazılıp çizilen ve bir nevi, üzerine çamur atılan besin grubu ise kırmızı etlerdir.

VÜCUDUN YAPI TAŞI

Proteinler vücudumuzun yapı taşıdır ve her insanın günlük olarak kilosu başına 0-8-1 gram kadar protein alması gereklidir. Kırmızı etler de diyetimizin kaliteli protein kaynaklarıdır. Vücudumuz etteki proteinin yüzde 80-90’ını kullanabilmektedir. Bu da gerçekten önemli bir miktardır. Demir vücudumuz için besinler ile alınması elzem olan mineraldir. Yetersizliğinde halsizlik, uyku hali, baş dönmesi, mide bulantısı, entelektüel kapasitede azalma gibi sorunların yaşandığı kansızlık tablosu ile karşılaşılmaktadır. Ülkemizde ne yazık ki özellikle kadınlar ve çocuklar arasında 2 kişiden 1’i demir yetersizliği ile baş başadır. Peki diyetimizin demir kaynağı nedir diye baktığımızda en zirvede kırmızı eti görmekteyiz.

ÖNEMLİ BİR VİTAMİN B12

Yetişkin bir bireyin günlük 10- 18mg kadar demir gereksinimi vardır. Diyetimizde kırmızı etin olmadığı durumlarda bu gereksinimi karşılayabilmemiz oldukça zordur. Vitamin ve mineraller vücudumuza enerji sağlamazlar. Ancak bu maddeler vücudumuzdaki bütün reaksiyonların kusursuz bir şekilde gerçekleşebilmeleri için gerekli olan maddelerdir. B12 vitamini de bu maddelerden bir tanesidir. Özellikle damar kalitesini artırmak ve hafızamızı güçlendirmek, sinir sistemimizi korumak için bu vitamine ihtiyacımız vardır. B12 vitamini kırmızı ette bol miktarda bulunur. Ayrıca çinko, magnezyum, fosfor gibi minerallerimiz de kırmızı ette bulunmaktadır.

NE KADAR SIKLIKLA TÜKETMELİYİZ?

Sağlıklı bir beslenmede kırmızı ete yer ayırmak önemlidir. Kırmızı eti haftada 2-3 defa 200-300 gr kadar tüketmek gereksinimlerimizi karşılamaya yetecektir. Günlük porsiyon miktarı bir bayan için 100-120 gr, bir erkek için ise 120-150 gr civarında olmalıdır.

ALIRKEN NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?

Etimizi güvenilir bir yerden temin etmeye özen göstermeliyiz. Alınan et parlak kırmızı renkte olmalıdır. Market ya da kasap reyonunda saklandığı rafın ısısı 2° C 'den düşük olmalıdır. Özellikle kıyma alırken kıymanın o anda çekilmiş olması önemlidir. Kıyma haline getirilmiş bir ette bakterilerin temas edebileceği yüzey alanı arttığı için mikrobiyolojik açıdan daha riskli hale gelmiş demektir. Bunun için kıyma alınacakken o anda çektirilmesi ve soğuk bir yerde saklanması gereklidir.

NASIL PİŞİRMELİYİZ?

Kırmızı etler yağsız ya da az yağlı olarak tercih edilip fırında, ızgarada ya da tencerede haşlama olarak pişirilip tüketilmelidir. Izgara et pişirirken dikkat edilmesi gereken konu ateş ile etin uzaklık mesafesidir. Ateş ile et arasında en az 15 cm mesafe olmalıdır. Aksi taktirde etin yanmasına ve kanserojen öğelerin açığa çıkmasına neden olacaktır.

NASIL TÜKETMELİYİZ?

Kırmızı et tüketilecek öğünde, özellikle demir içeriğinden faydalanabilmek için C vitamini de bulunmalıdır. Bunu en pratik şekilde sağlayabilmek için ya limonlu bir salata ile ya da 1 bardak taze sıkılmış meyve suyu ile beraber tüketmelidir.

KOLETEROLÜ OLAN KIRMIZI ET YİYEBİLİR Mİ?

Vücut kolesterolümüzün iki adet kaynağı vardır. Bunlardan biri diyetimizdeki hayvansal kaynaklı ürünlerden aldığımız kolesterol, bir diğeri de karaciğerimizde sentezle-nen kolesteroldür. Eğer diyet kolesterolü eksik alınırsa karaciğerimizin sentezleyeceği kolesterol miktarı artacaktır. Bu geri bildirmeli sistemi olan kolesterol mekanizmamızın bozulmaması için günlük olarak diyetimizde belli miktar kolesterol almalıyız. Kolesterol problemi olan kişilerin günlük 200 mg kolesterol ihtiva eden hayvansal kaynaklı ürün tüketmeleri gerekir. Kırmızı etin miktarını ayarlayarak günlük 200 mg kolesterolü aşmadan tüketiminde herhangi bir sakınca yoktur.

Kolesterol ve tansiyon problemi yaşayan bireyler için önerimiz haftada 2 gün kırmızı et tüketmeleri ve et tercihini dana veya kuzu etinden yana kullanmalarıdır. İnsanların senelerden beri tüketmekten korktuğu kırmızı et, yaşamımızı sağlıklı bir şekilde devam ettirebilmemiz için tüketmemiz gereken yiye-ceğimizdir. Kurban bayramının yaklaştığı bugünlerde etimizi ağız tadı ile tüketebilmemiz için sadece nasıl pişirilip ne kadar tüketmemiz gerektiğine dikkat etmeliyiz.

BUGÜN

Anahtar Kelimeler:

etkırmızı et

17 Kasım 2010 - 09:40:38
 
Paylaş    
 
Haberin izinsiz kullanılması durumunda yasal işlem yapılacaktır.
 
 
 
Yorumlar
 


Bu kategorideki diğer haberler

20:19İlaç içti 13 haftalık bebeği öldü
11:50Sağlık harcamalarının yüzde 3'ü kansere
10:52Cezayı vermeyen belediyelere tepki
22:46Kilo almamak için ideal rejim bulundu
21:21Kılıçdaroğlu taburcu edildi
20:16"Kılıçdaroğlu her yönden sağlıklı"
13:50Öğretmenlere "yumuşak tabanlı ayakkabı" uyarısı
23:55'Zıpkın' ve 'kolbastı' içerek gripten korunun
17:2515 yıldır bitirilemeyen hastaneyi Akdağ'a sordu
17:19Diyabet toplum sağlığını olumsuz etkiliyor
16:17Diyabet ölüm sebeplerinde 3. sırada
15:24Türkiye'nin ilk kol nakli operasyonuna ödül
15:12Diyabet, 350 milyon insanı ilgilendiriyor
13:562,6 milyon kişi AIDS'e yakalandı
13:34Demir eksikliği zeka gelişimini etkiliyor
13:12"Sirke cildin yaşlanmasını önlüyor"
13:05Sütü şekerle birlikte kaynatırsak ne olur?
11:34Bebeklerde diş çürüğü riskine dikkat
10:55Oyuncağa TSE dokunuşu
07:38Kadınlar film izlerken niçin uyuyup kalır?
00:01Kadınların peşini bırakmayan hastalıklar
23:59Kişisel sorundan bahsetmek strese yol açıyor
22:22Basur, uyuşturucu komasına soktu!
20:02İzmir Eğitim Diş Hastanesi uzman yetiştirecek
16:37Maden suyu, soda ile karıştırılmamalı
15:37Kalbini saran guatr ameliyatla alındı
15:05Aile hekiminin ismi 1 liraya cebinde
14:20Yatağını ıslatan çocuğa "alarm" tedavisi
14:15Diş hekimlerinden samimi itiraf
07:43Yürürken cepten konuşmayın
Daha fazla haber göster
22:32Kanser hastasına dinî ve psikolojik destek
15:49Gebelikte sigara bebekte astım yapıyor
12:33Akciğer hastalarına evde solunum testi
14:13Talasemili doğan hasta sayısı yüzde 87 azaldı
22:58Ölen kanser hastaları unutulmadı
12:41Akciğer kanserinin en önemli nedeni sigara
12:38Kaşık, çatal ve bıçak temizliğine dikkat
11:44Genetik mirasa yaşam biçimi ile ret
12:00Meyve-sebze kadında kemik kırılmasına iyi
01:03Çok içilen meyve suyu boy kısalığı nedeni
23:59Enerji içecekleri alkolik yapabilir
19:49"Diyabette erken tanı kaliteli yaşam demek"
19:04Türkiye'de 26 bin kişi organ bekliyor
12:43Uygunsuz antibiyotik sigara gibi
12:30Yılda 8 bin diyabetli ayağını kaybediyor
12:16Orta kulak iltihabına antibiyotiğin etkisi az
11:55Strese karşı kivi
09:40Kırmızı ette 5 hayati soru...
22:26Diabet ve kilo ilacı Mediator konusunda uyarı
13:43Hangi kansere hangi bitki?
21:48"Kurban Bayramına özel" beslenme önerileri
14:14"Haşlama ve ızgara tercih edilmeli"
11:55Tütün yasası, 16 bin kişinin hayatını kurtardı
09:57"LEZZETLİ" DEYİP ŞİZOFREN OLMAYIN!
00:00Sakatat tüketimi özen istiyor
16:25Etleri dinlendirerek dondurucuya koyun
15:30Madde bağımlıları çakmak gazına yöneldi
14:41Kurban etini kesildikten hemen sonra yemeyin
14:24"Gelecek 10 yılda ölümler yüzde 50 artar"
13:39Sigarasız yaşama alışıyoruz
12:50Diş çürükleri hastalıkları tetikliyor
12:26Hastanelere, 'neden iyileşemiyorum' servisi
17:47"Kurban keserken kalp krizi geçirmeyin"
11:48'Çocuklar tv yerine oyuna teşvik edilmeli'
10:55Sinsice ilerleyen gizli şekere dikkat
10:40Beslenmek, açlığı bastırmak mıdır?
21:15Diş macununu ıslatmayın
17:06'Yeni doğan' için hekimlere NRP eğitimi
16:42"E-rapor suistimallerin önüne geçer"
16:36Türk Diyabet Vakfı'na Basketbolcu desteği
13:33Böbrekteki sorun idrara yansıyor
12:58Hemşirelere döner sermaye müjdesi
12:09Kronik hastalara 'bayramda eti' uyarısı
10:47Mola bitti tedaviye devam
10:47''hormonlu kurban eti'' uyarısı
08:43Meyve suyunda 'Gut' tehlikesi
15:35Sigaradaki öksürükte KOAH tehdidi
15:32Kurban Bayramı'nda fazla et tüketimine dikkat
12:13Kurban etini sebze ile tüketin
11:47"Bel sağlığını ihmal etmeyin"
11:12MR cihazı olmayan il kalmayacak
09:00Ağrı kesicilerle ilgili yeni bir iddia!
23:35İki dil konuşmak "Alzheimer"a iyi geliyor
22:22Mantarlarla ilgili doğru bilinen yanlışlar
19:44Aile hekimlerinin eleştirilmesi anlamsız
19:07"Organ bağışının temeli: bilinçlenme"
17:406 milyon kişiye süt semineri verildi
17:39Organ nakli cerrahları özel sektöre kaptırılıyor
17:30Organ bağışında duygusal anlar yaşandı
14:12İyi kaynatılmamış süt, brucella sebebi
Daha az haber göster
 
 
 
 
 
 
Mustafa Yahya COŞKUN
Onursuz konuk
 
 
Necmettin EVCİ
Değişen dünyanın son dalgaları
 
 
 
 
Musul ve Kerkük'ün tapu belgeleri Türkiye'de
 
Gül "görevden alma" ile ilgili konuştu
 
Yılmaz Güney’in eşi konuştu
 
Erdoğan'a "2010 liderlik ödülü"
 
Özal'ın ölümü: Oğlu Ahmet Köşk'e çağırıldı
 
 
 
 
 
 
 
Akıllılar, sebepler konusunda tartışır; aptallar da karar verir.
(ANARCHASİS)
 
 
 
Havadurumu
 

 
 Dolar
 
1.465
1.475
 
 Euro
1.959 1.974
 
 Sterlin
2.306 2.350
 
 Altın
64.69 65.24
 
 IMKB
67148  
 
 
İHL Sözlük sizi davet ediyor!...
 
İHL Sözlük'te ne var ne yok? Amaçları ne? Nasıl oluşuyor bu sözlük? Genç yönetici 'Zaman Lık' ile konuştuk.
 
 
 
 
  Türk Malı dizisinde Abiye Kuzu karakterini canlandıran Binnur Kaya diziyle yollarını ayırıyor. Geçen haftalarda Kaya, Şafak Sezer ile tartışma yaşamıştı.  
 
 
 
  Okan Bayülgen; mimar Seyhan Özdemir'i oturduğu apartmanın karşısına bina yaptırdığı için Anıtlar Yüksek Kurulu'na şikayet etti. Bununla da yetinmeyip onu 'Disko Kralı'nın skeçlerinde tiye aldı!    
 
 
 
 
CHP ile BDP'nin "sol blok" olarak adlandırılan olası bir seçim ittifakına nasıl bakıyorsunuz?
 
- Her parti arasında ittifak olabilir. Gayet doğal karşılıyorum.
 
- Bu ittifakın sol değil "Kemalist" bir buluşma olacağını düşünüyorum.
 
- Demokratikleşmeye daha çok hizmet eden bir ittifak olur.
 
- Bölgenin, ülkenin ve demokratikleşmenin aleyhine, tehlikeli bir proje.
 
Anket Sonuçları
 
 
 
 
 
 
 








 
 
       
Kategoriler   HaBerTaraf HaBertaraf Yayın Hizmetleri
Sahibi ve Genel Müdürü Rıfat YÖRÜK
Genel Yayın Yönetmeni Mevlüt PEKER (Kurucu)

www.habertaraf.com'da yayınlanan tüm materyalin her hakkı saklıdır. Kaynak gösterilmeden kullanılamaz.


  
 
 
Gündem Sağlık-Çevre Hakkımızda
Yazarlar Eğitim Künye
Güncel Bilim-Teknik İletişim
Siyaset Kültür-Sanat Yayın İlkeleri
Dünya Mizah Yorum Kriterleri
Yurt Yaşam
Ekonomi-İş Medya  
Spor Magazin  
"));